https://namakemono.shop-pro.jp/ 環境ＮＧＯナマケモノ倶楽部が運営するウェブショップです。 ja Color Me Shop!pro https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=189215295 ​​2025年11月28日刊行！ ​農業生態学（アグロエコロジー）の教育者、コーチ、システム思考の思想家として、オーストラリアや北米で「土壌健全化プログラム」の指導を行うニコール・マスターズによる『For the Love of Soil』の日本語版。この危機の... 2025年11月28日刊行！ ​農業生態学（アグロエコロジー）の教育者、コーチ、システム思考の思想家として、オーストラリアや北米で「土壌健全化プログラム」の指導を行うニコール・マスターズによる『For the Love of Soil』の日本語版。この危機の時代に、土壌と人間の健康を育む農と食を蘇らせるべく、喜々として励み、高い生産性と収益性をもつ農地をつくり出してきたリジェネレーター（大地再生者）たちの物語。 ------------------------- 巻頭には、大地再生（リジェネラティブ）農業に北海道長沼で先駆的に取り組んできたレイモンド・エップによる「はじめに」を所収。翻訳は、レイモンドや仲間たちと「大地ｘ暮らし研究所」（詳しくはこちら）を立ち上げ、映画「君の根は。大地再生にいどむ人びと」の自主上映運動を通じてリジェネラティブという生きかたへの転換を呼びかけてきた環境文化アクティビスト、文化人類学者の辻信一が担当しています。日本版オリジナルの巻末「キーワード＆キーパーソン」では、本書に登場し、これからの時代の食と農を考えるうえで大事な用語をピックアップ。一般読者にもわかりやすく解説されています。 ----------------------- 『リジェネレーター 土に恋する大地再生者たち』 ニコール・マスターズ 著、辻 信一 訳 変形四六版、並製、408ページ 本体価格2700円+税、ゆっくり堂 装丁・デザイン　寺井晃子 -------------------------- 「ニコールのように、土壌の健康、植物の健康、動物の健康、そして人間の健康のつながりをすべて見事に結びつけてみせた人はいない！」 ーーゲイブ・ブラウン 「世界の農業生産システムは、生態系の健全性を損ない、母なる自然に戦争を仕かけてきた。本書はニコールによる自然との平和宣言だ」 ーーテリー・マッコスカー 「ニコールが言うとおり、農民としての私の仕事は、”作物を生産すること”から”土壌生物が繁栄するのを支えること”へと変わった」 ーーレイモンド・エップ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■目次 はじめに　レイモンド・エップ 序章 緑の革命?の惨めな結末 リジェネラティブとは リジェネレーターズ= 再生者たち コーチングという仕事 大地再生という新しい文化 １章　　足跡を辿って 香港の裸足の少女 化学万能の時代 大地に耳を澄ます ２章　　意図せざる結果 津波を生き延びたモーケン族 そんなつもりではなかった ゴミは消えてなくならない 血塗られたリン鉱石 “その場しのぎ”を超えて ３章　　土に恋して 土壌の健康を取り戻すということ 秘密は土の中にあり 「五つの?Ｍ?」　　 マインドセット──心のもち方、考え方 マネジメントとタイミング　　 ホリスティック・マネジメント放牧 地上マインドから地下マインドへ ４章　　愛しき地中の生きものたち 家畜としての土中生物 微生物の知性、クオラムセンシング 土はフロンティア ５章　　はじめに光があった─ 真菌・炭素・光合成─ 真菌と植物の友情 菌根という共同体 土壌炭素と気候変動 光合成と炭素サイクル ドローダウン──土に炭素を“引き戻す” 土壌炭素と植物の糖度 大地再生はドローダウンの絶好のチャンス 崖っぷちから生還した農場 ６章　　呼吸する大地 窒息する大地 果樹園の決断 大地の香り、放線菌　　 土そのものよりも空気の方が多い!?　 自然が土をつくり、文明が壊す “心臓を引き裂かれた”土地を再生する　 表土が毎月１ミリずつ増えた 化成窒素肥料の光と影 自然界の窒素固定 窒素肥料を削減し、利益を増やす ７章　　いのちの水 水循環と気候 土が水を吸収できなくなっている ホリスティック・マネジメントと集約型放牧 農場と野生動物たち 川はゆっくりと流れたい 二つの草地での浸透性テスト 土の中の集合住宅 土壌検査とＣＥＣ 土壌という?銀行?の口座の中身を知る　　 カルシウムは土壌再生の基本要素 ８章　　すばらしき分解者たち 分解は土壌の消化作用 “腸”としての土壌消化システム ミミズの魔法 “ミミズのお姉さん”になった私 バーミキャストに導かれて 小さくて大きいミミズの世界 アリたちの大仕事 フンコロガシは再生者たちの誇り　　 駆虫薬剤とフンコロガシ 駆虫剤のいらない牧場 地上と地中の家畜たちを応援する ９章　　足し算から引き算へ 多肥料投入型農業の行き詰まり 毎分サッカー場30個分の土が失われている 地球の循環システム 北国の農場にて よいものはさらによくすることができる レス・イズ・モア──少ない方が効果的 何のためのリン酸だったっけ リンと微生物 低投入で利益が増えた 腐植で大地をくすぐる 干ばつに強い農地 10章　　雑草という希望 雑草の物語を読み解く 環境を修復する生きものたち “緑の革命”からリジェネラティブ革命へ 11章　　虫の報せ セントラルパークに撒かれた殺虫剤 農薬が病害虫の蔓延を引き起こす⁉ すばらしき複雑性 虫は健康な植物には寄ってこない まず土を掘ってみよう 健康な土には生物農薬が備わっている 農地の生物多様性を高める 化学的支柱を外す 12章　　未来は今、ここ 健康というライフスタイル 土の健康、人の健康 行動を変えるには何が必要か 若きリジェネレーターたち 変化を起こすのは危機ではなく、私たちだ 危機の波に乗る若者たち 何が人を駆り立てるのか 自然に倣う グリーンウォッシュを超えて、ディープ・オーガニックへ リジェネラティブな生き方 大地からの招待状 訳者によるあとがき キーワード＆キーパーソン 参考文献 著者・訳者紹介 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■「土壌健全化プログラム」のワークショップで指導するニコール ■随所に盛り込まれた「深堀り」コラム ■巻末には日本版オリジナルコンテンツの「キーワード＆キーパーソン」を収録 ]]> 2025-11-03T14:27:47+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=189156810 ＜完売＞■カカオニブ：ほどよい苦みと自然の甘さのハーモニー カカオニブとは、カカオ豆を焙煎して、砕いたものです。カカオ・ナシオナル（アリバ種）のフルーティな香りと上質なカカオ本来の果実味を、そのまま頬張ることができます。シリアルやヨーグルトのトッピング... ＜完売＞■カカオニブ：ほどよい苦みと自然の甘さのハーモニー カカオニブとは、カカオ豆を焙煎して、砕いたものです。カカオ・ナシオナル（アリバ種）のフルーティな香りと上質なカカオ本来の果実味を、そのまま頬張ることができます。シリアルやヨーグルトのトッピングに、オリジナルのトレイルミックスにとご活用ください。 ■カカオパウダー：カカオの味わいをそのままに。ココアドリンクやお菓子づくりに 温めたミルクやお湯に溶かしてココアドリンクとして、またケーキやクッキーのほか、夏場にはアイスクリームなどお菓子づくりと大活躍です。きめの細かさと滑らかなテクスチャーが特徴。無調整ココアです。甘さはお好みで加えてください。 ＜共通＞ ・８５ｇ入 ・エクアドル産、カカオ・ナシオナル１００％のシングルオリジン ・消費期限　2027年９月 ・アグロエコロジー認証取得 ●森の再生とカカオ栽培 赤道直下の国、エクアドル。首都キトから北に５時間。ピチンチャ県マシュピ農園は生物多様性豊かな「チョコ生命地域」に属する熱帯林の中にあります。 アグスティーナさんとアレホさん夫妻は、両親から56haの耕作放棄地と森を譲り受け、マシュピ農園をはじめました。森林農法に添った活動は、５年間で樹木の種類が約３倍、草の種類が約２倍、農園にくる鳥の種類が約３倍に増えるまでになりました。 ●From Earth to Bar！ その香りで世界中の人々を魅了するカカオ・ナシオナル（アリバ）種はエクアドル在来のカカオ。カカオの栽培から加工・パッケージまでの工程すべてが、マシュピ農園とマシュピ工房で行われていることも特徴です。 カカオ本来の上質な味をそのままお楽しみいただけます。森の木々やフルーツなど様々な樹木の中で育つカカオは、周りの育つ花や果実の香りや風味を受け継ぎます。豊かな多様性のなかで育ったマシュピのカカオは、他のカカオにはない複雑で芳醇な香りをもつカカオになります。 ]]> 2025-10-29T23:29:43+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=188208332 タイ北部、ノンタオ村に暮らすカレン族のスウェさん家族が取り組む森の中で育ったコーヒー。口当たりはとても優しく、奥深い豊かなコクと甘みが特徴です。ほのかにある酸味は柔らかく、後味にも甘さが持続します。 かつて換金作物として奨励されたものの、そのあと放置... カレン民族に伝わる「レイジーマン」の民話を語り継いだ長老ジョニさん 今は、ジョニの六男スウェ一家がアグロフォレストリー（森林農業）で良質なコーヒーを育てている アラビカ種のレイジーマンコーヒー。丁寧に処理されて日本へとフェアトレードで運ばれてきます ノンタオ村から眺めるインタノン山 ]]> 2025-08-30T16:41:07+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=187656601 森を再生しようと思ったら、必要なのは僕らの再生だと気づいた。 藤井芳広 この本は、デジタルファシリテーター・田原真人氏の、これからの社会の教科書をつくりたい、という呼びかけに応え、これまで森と関わるなかで見えてきたこれからの社会について書いた本です。... 2025-07-19T12:22:47+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=185240348 ＜スマートホン用＞ ＜パソコン用＞ ★学ぶ映像ドキュメンタリー「アジアの叡知シリーズ」をオンライン視聴できます。レンタル期間は３日間（７２時間）です。 ＜支払・視聴方法は下記２つからお選びいただけます＞ ?上にある予告編動画の右上にある「レン... ＜パソコン用＞ ★学ぶ映像ドキュメンタリー「アジアの叡知シリーズ」をオンライン視聴できます。レンタル期間は３日間（７２時間）です。 ＜支払・視聴方法は下記２つからお選びいただけます＞ ?上にある予告編動画の右上にある「レンタルする」ボタンを押し、直接決済・視聴する（vimeoへの登録（無料）が必要です） ?本ページ下にある「カートにいれる」ボタンを押してウェブショップ経由でご注文いただき、ナマケモノ事務局との間で、代金支払い、視聴リンクとパスワードをもらうやりとりをする。（vimeoへの登録必要ありませんが、事務局の対応時間は平日10時〜18時となります） ＞＞お急ぎの方はペイパルでのお支払い（1100円）をお済ませの上（こちら）、ご注文ください 中南米の動物ナマケモノに出会ってから25年。ぼくはタイ北部の森で、今度は、自らを”なまけ者”と呼ぶ人間たちと不思議な縁で結ばれ、スローライフの極意を伝授された。ーー辻 信一 ５年の歳月をかけ、ついに完成。インタノン山麓にあるノンタオ村に、奇妙な縁で再会を果たした”レイジーマン”ジョニとナマケモノ教授こと辻信一さん。「なまけ者」の哲学はジョニから息子のスウェ、娘のムポへと引き継がれ、辻さんは彼らが森のなかで育てるコーヒーを飲みに、ジョニの話を聞きに、学生たちを連れて通うようになっていた。 少数民族を襲った戦争、麻薬、貧困、自然破壊 絶望の淵から立ち上がり カリスマ的な指導者となったジョニとその一家の物語 発売：2021年 本編：71分、日本語字幕 出演：ジョニ・オドチャオ、”スウェ”シワコーン・オドチャオ、”ムポ”ジャンヤラック・オドチャオ 音楽：ウォン ウィンツァン、遠藤律子、baobab、Chi Swichan & Kwea イラスト：大岩さや 撮影・編集：本田茂 ]]> 2025-03-08T23:19:05+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=185240232 ＜スマートホン用＞ ＜パソコン用＞ ★学ぶ映像ドキュメンタリー「アジアの叡知シリーズ」をオンライン視聴できます。レンタル期間は３日間（７２時間）です。 ＜支払・視聴方法は下記２つからお選びいただけます＞ ?上にある予告編動画の右上にある「レンタ... ＜パソコン用＞

★学ぶ映像ドキュメンタリー「アジアの叡知シリーズ」をオンライン視聴できます。レンタル期間は３日間（７２時間）です。 ＜支払・視聴方法は下記２つからお選びいただけます＞ ?上にある予告編動画の右上にある「レンタルする」ボタンを押し、直接決済・視聴する（vimeoへの登録（無料）が必要です） ?本ページ下にある「カートにいれる」ボタンを押してウェブショップ経由でご注文いただき、ナマケモノ事務局との間で、代金支払い、視聴リンクとパスワードをもらうやりとりをする。（vimeoへの登録必要ありませんが、事務局の対応時間は平日10時〜18時となります） ＞＞お急ぎの方はペイパルでのお支払い（1100円）をお済ませの上（こちら）、ご注文ください 東洋と西洋の思想を併せもち、現代を代表するホリスティック思想の巨匠、サティシュ・クマール。「Soil（土）、Soul（心）、Society（社会）」の三位一体論をはじめ、「豊かさとは」、「仕事とは」、「食べること」、「眠ること」、「歩くこと」…など、危機の時代をポジティブに生きていくための考え方、暮らし方について、シンプルな言葉で語っていく。スローシネマシリーズの総合アドバイザーでもあるサティシュの英知と愛のエネルギーに満ちあふれたスローシネマ第一作。 制作：2010年。本編70分 出演：サティシュ・クマール、辻信一、加藤登紀子ほか ]]> 2025-03-08T22:55:19+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=184376818 ＜完売＞■カカオニブ：ほどよい苦みと自然の甘さのハーモニー カカオニブとは、カカオ豆を焙煎して、砕いたものです。カカオ・ナシオナル（アリバ種）のフルーティな香りと上質なカカオ本来の果実味を、そのまま頬張ることができます。シリアルやヨーグルトのトッピング... ＜完売＞■カカオニブ：ほどよい苦みと自然の甘さのハーモニー カカオニブとは、カカオ豆を焙煎して、砕いたものです。カカオ・ナシオナル（アリバ種）のフルーティな香りと上質なカカオ本来の果実味を、そのまま頬張ることができます。シリアルやヨーグルトのトッピングに、オリジナルのトレイルミックスにとご活用ください。 ■カカオパウダー：カカオの味わいをそのままに。ココアドリンクやお菓子づくりに 温めたミルクやお湯に溶かしてココアドリンクとして、またケーキやクッキーのほか、夏場にはアイスクリームなどお菓子づくりと大活躍です。きめの細かさと滑らかなテクスチャーが特徴。無調整ココアです。甘さはお好みで加えてください。 ＜共通＞ ・２００ｇ入 ・エクアドル産、カカオ・ナシオナル１００％のシングルオリジン ・消費期限　製造日より２年 ・アグロエコロジー認証取得 ●森の再生とカカオ栽培 赤道直下の国、エクアドル。首都キトから北に５時間。ピチンチャ県マシュピ農園は生物多様性豊かな「チョコ生命地域」に属する熱帯林の中にあります。 アグスティーナさんとアレホさん夫妻は、両親から56haの耕作放棄地と森を譲り受け、マシュピ農園をはじめました。森林農法に添った活動は、５年間で樹木の種類が約３倍、草の種類が約２倍、農園にくる鳥の種類が約３倍に増えるまでになりました。 ●From Earth to Bar！ その香りで世界中の人々を魅了するカカオ・ナシオナル（アリバ）種はエクアドル在来のカカオ。カカオの栽培から加工・パッケージまでの工程すべてが、マシュピ農園とマシュピ工房で行われていることも特徴です。 カカオ本来の上質な味をそのままお楽しみいただけます。森の木々やフルーツなど様々な樹木の中で育つカカオは、周りの育つ花や果実の香りや風味を受け継ぎます。豊かな多様性のなかで育ったマシュピのカカオは、他のカカオにはない複雑で芳醇な香りをもつカカオになります。 ]]> 2025-01-12T01:10:39+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=180772757 ------------- サティシュの話を聞けば聞くほど生きるのが楽しくなると、多くの人々が感じてきた。彼からの学びが、そのまま栄養となって人生を豊かにしてくれることを実感できる。いや、話を聞かなくたって、とにかく一緒にいるだけでも心が弾む。それがサティシュ・ク... 2024-05-05T11:31:50+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=176679603 一穂に感動する心さえあれば、希望はある　川口由一 耕さない、草や虫を敵としない、肥料を持ちこまない、を基本とした「自然農」を確立し、全国から学びを求めてくる人に分け隔てなく「自然農という生きかた」を伝え続けてきた川口由一さんに、ナマケモノ教授こと辻信... ＞＞辻信一「あとがき」を読む　こちら ＞＞ゆっくり堂の特設ページはこちら ■■食や農に関するグループや小さなお店向け「小さな卸」ご注文フォームはこちら。 ・３冊以上９がけ＋送料、10冊以上８５がけ＋送料サービス、20冊以上７５がけ＋送料サービス ・買取のみ。 2023年９月11日発行 240ページ。四六変型版。 装丁・イラスト：大岩さや(foonie) 発行：ゆっくり堂 -------------------------------------- ■もくじ はじめに　辻信一 第一章　自然農はいのちの道 　土はいのちたちの歴史 　「耕さない」が恵みをもたらす 　「見事に生きる」 　「足るを知る」生きかた 　100%自力、100%他力 　いのちの道をはずれない 　いのちの道、人の道、我が道を生きる 　自分の主になる 　孤立を恐れない 　幸せはどこにあるのか 第二章　美しい生きかたを求めて 　戦争と家族 　子ども時代 　農家の跡とりとなる 　芸術家になりたい 　美醜の別を身につける 　自然農に反対をした母親 　自分のやり方で自然農にとりくむ 　お金は後からついてくる 　子どもの誕生 第三章　答えはここに 　漢方医療と病からの自立 　弱さ、強さ、そして病 　投げださないで 　分を生きる 　再び、強さと弱さについて 　生きるのも、死ぬのもいのちの営み 　若者よ、答えはきみのなかにある 　自然農という生きかた おわりに川口由一 川口さんの遺言ーー希望はある、すぐ足もとに 　　＜2022年11月、奈良・桜井の川口宅にて＞ 　永遠に生きるかのように学ぶ 　自然農は農民だけのものじゃない 　教えはあちこちで生きている 　死ぬまで成長したい 　小さき者の小さき行いにこそ真がある 　あなたが気づいた時が、ちょうどよいときである あとがき辻信一 ■川口由一氏プロフィール 1939（昭和14）年、現在の奈良県桜井市に生まれる。1970年代より無農薬、無肥料、不耕起を基本とする農業を始め、試行錯誤の末、「自然農」を確立。農薬被害による病の克服を目指すなかで漢方医学と出会う。以来、農と医療の両面から生命の営みに沿った生き方を模索、実践してきた。 1980年代後半より、雑誌『80年代』への連載や自然農田への見学会を開始。以後、「妙なる畑の会」（奈良県桜井市）、「赤目自然農塾」（三重県名張市と奈良県宇陀市にまたがる）、漢方学習会（奈良県桜井市）などの学びの場を通じて後進の指導にあたり、広く”自然農という生きかた”を伝えてきた。 主な著書に、『妙なる畑に立ちて』（野草社）、『自然農にいのち宿りて』（創森社）、『自然農と漢方と：いのちに添って』（言視舎）、死後間も なく出版された『傷寒論を読む』（言視舎）など。 映像作品に、ドキュメンタリー映画「自然農 川口由一の世界 1995年の記録」（配給・制作： グループ現代、1997年）、「川口由一の自然農というしあわせ with 辻 信一」（配給・制作：ゆっくり堂、2011年）、「Final Straw 自然農が教えてくれたこと」（監督：パトリック・ライドン＆姜受希 、配給：City as Nature、2015年）など。このうち、「川口由一の自然農というしあわせ」と「Final Straw」は、英語版、韓国語版がある。また、本書の前身となる『自然農という生き方ーいのちの道を、たんたんと』（大月書店、2011年）は、中国語、台湾語、韓国語に翻訳出版された。 2023年6月9日、桜井の自宅にて永眠。 ■■食や農に関するグループや小さなお店向け「小さな卸」ご注文フォームはこちら。 ・３冊以上９がけ＋送料、10冊以上８５がけ＋送料サービス、20冊以上７５がけ＋送料サービス ・買取のみ。 ]]> 2023-08-19T02:05:12+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=175640663 明日もこの地球で生きるために―― エシカルに生きるとはどういうこと? ほんとうの幸せや豊かな暮らしとは? 社会との関わりの中で行動するには? 今日から始める小さくて大きな暮らしの一歩。 これが私たちのエシカル革命。 2015年にエシカル協会をたちあげた末吉里... 2023-07-05T20:37:26+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=173267583 妊娠中・授乳中の女性や、健康志向の方におすすめ！ カップに乗せて、お湯を注ぐだけの手軽なドリップバッグコーヒー。 妊娠中・授乳中の女性を始め、どなたにも安心してお飲みいただける"有機栽培"のカフェインレスコーヒーです。 カップに乗せて、お湯を注ぐだけで... 2023-02-23T21:57:03+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=173267568 ●内容量はたっぷり12グラム!! ●他社平均を上回る大満足の内容量。 ●大きめカップでも美味しく淹れられます。 メキシコ産と東ティモール産のコーヒー豆を中心に、森林農法の豆をブレンドしました。 ドリップバッグをカップに乗せて、お湯を注げば美味しいコーヒーの... 2023-02-23T21:51:46+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=172615086 ☆☆マシュピの森のおいしさがちょこっとずつ楽しめる欲張りなセット登場☆☆ 在来カカオのアリバ種を存分に味わえるカカオ６５％、カカオニブ＆７０％、非加熱＆低温発酵のローチョコレートのプレーン３種に加え、パッションフルーツと黒胡椒、塩とカルダモン、カラマンシ... ☆☆マシュピの森のおいしさがちょこっとずつ楽しめる欲張りなセット登場☆☆ 在来カカオのアリバ種を存分に味わえるカカオ６５％、カカオニブ＆７０％、非加熱＆低温発酵のローチョコレートのプレーン３種に加え、パッションフルーツと黒胡椒、塩とカルダモン、カラマンシー、マカンボ、ブルネイチェリーのフレーバー５種が５ｇのミニタブレットになってパッケージされています。もちろんマシュピ農園のアリバ・ナシオナル、乳化剤不使用のビーガンチョコレートです。カカオの研究をおいしく、たのしく！　冬のギフトにも毎年好評です。 数量限定のため完売次第終了となります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜森の多様性が感じられるフレーバー＞ ・カラマンシー：柑橘類の仲間、カラマンシーは、甘い香りとすっきりした酸味が特徴です。森の中の多様性が感じられる1枚。 ・マカンボ：カカオの親戚と呼ばれる果実の種でナッツのような食感。ほんのりバター感のある次世代スーパーフードとカカオのハーモニー。 ・塩とカルダモン：農園でとれたカルダモンを少しの塩と練りこんで、スパイシーに。 ・パッションフルーツと黒胡椒：農園でとれたパッションフルーツと黒胡椒のスパイス感がカカオの味わいを引き立てます。 ・ブルネイチェリー：森の中でベリーに出会ったような深い味わい。。自然の甘みとカカオの好バランス。 ＜アリバ種のカカオの香りをゆっくり楽しめるプレーン＞ ・カカオ７０％＆ニブ：焙煎したカカオ豆を砕いたニブス入り。ざくっとした歯触りと香ばしい香りがビターチョコレートとの相性ばつぐん。 ・カカオ６５％：果実のような味わいと花のような香り。爽やかな酸味。カカオナシオナルときび砂糖との絶妙な配合が口の中でクリーミーに広がります。 ・ローチョコレート：非加熱・低温発酵でつくったローチョコレート。アリバ種のもつ栄養分をそのまま召し上がれ！カカオ８０％。 ============== ●森の再生とカカオ栽培 赤道直下の国、エクアドル。首都キトから北に５時間。ピチンチャ県マシュピ農園は生物多様性豊かな「チョコ生命地域」に属する熱帯林の中にあります。 アグスティーナさんとアレホさん夫妻は、両親から56haの耕作放棄地と森を譲り受け、マシュピ農園をはじめました。森林農法に添った活動は、５年間で樹木の種類が約３倍、草の種類が約２倍、農園にくる鳥の種類が約３倍に増えるまでになりました。 ●From Earth to Bar！ その香りで世界中の人々を魅了するカカオ・ナシオナル（アリバ）種はエクアドル在来のカカオ。カカオの栽培から加工・パッケージまでの工程すべてが、マシュピ農園とマシュピ工房で行われていることも特徴です。 カカオ本来の上質な味をそのままお楽しみいただけます。森の木々やフルーツなど様々な樹木の中で育つカカオは、周りの育つ花や果実の香りや風味を受け継ぎます。豊かな多様性のなかで育ったマシュピのカカオは、他のカカオにはない複雑で芳醇な香りをもつカカオになります。 地球にも食べる人にも健康でいてほしいから、森林農法で育ったカカオと有機キビ糖だけでつくった本格クラフトチョコレートです。 ＜共通の特徴＞ ・カカオ・ナシオナル１００％のシングルオリジン ・乳化剤、化学調味料不使用（ビーガンチョコレート） ・同じ地域で収穫されたきび砂糖使用（白く精製された砂糖をつかいません） ・内容量：５ｇｘ８枚（個包装） ・賞味期限：2027年９月 ]]> 2023-01-25T10:18:54+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=171926845 ＜１月１１日発売。１月５日すぎより順次発送予定＞ 「コロナ禍」で国内外にでかけられない分、近所の公園をよく散歩し、おいしいコーヒーを飲み、お気に入りの音楽をかけ、海外の賢人たちの言葉に耳を傾けながら思索をめぐらせた辻さんが、「ムダ」という切り口からスロ... 2022-12-11T11:09:24+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ https://namakemono.shop-pro.jp/?pid=171620727 グローバリゼーションからローカリゼーションへの転換の意味を、これほど、明解にわかりやすく語る本はまだどこにもない、とぼくは考えています。 この本をぜひ、読んで、また周りに広めていただきたい。11月の「しあわせの経済」世界フォーラムに向けての格好の教科書... 2022-11-22T10:39:07+09:00 ナマケモノ倶楽部 ウェブショップ