スローなカフェのつくりかた 暮らしをかえる、世界がかわる
定価 1,680円(税込)
販売価格 1,600円(税込)

<絶賛発売中!!>
監修:吉岡 淳/企画:「スローなカフェのつくりかた」プロジェクト
編集:ゆっくり堂/発行:自然食通信社/A5版:152ページ  

経済中心の古い価値観が壊れ、新しい価値観が必要とされている今、
「人と人」、「人と自然」、「人と地域社会」をつなぎなおす場として
「スロー・カフェ」が注目されています。スロー・ムーブメントの拠点
「カフェスロー」の新たな物語をはじめ、スロー・カフェにかかわる人々が、
地球の未来へつながる新しい価値観のライフスタイルを提案します。
日本各地でユニークな活動を展開するさまざまなスロー・カフェ情報も満載!

【もくじ】
●はじめに  吉岡淳/カフェスロー代表
●スロー・カフェ宣言
●「スロー・ムーブメント」の拠点
 カフェスロー吉岡淳/カフェスロー代表
●スロー・カフェ・ムーブメントでつながるカフェ
 ・Cafe Slow Osaka スローカフェ大阪
 ・農業・環境・文化コミュニティ SLOW CAFE ずくなし
 ・たまにはTUSKIでも眺めましょ
 ・ミドリカフェ
 ・Spice Cafe Bija スパイス・カフェ・ビージャ
 ・赤村スローカフェ・クリキンディ
●フェアトレードとカフェ
Slow Water Cafe と「北のハチドリ」
藤岡亜美/スローウォーターカフェ代表
●スロー・カフェはスロー・デザイン
大岩剛一/建築家・スローデザイン研究会代表・成安造形大学造形学部教授
●コミュニティとしてのスローカフェ
辻信一/文化人類学者・環境運動家・明治学院大学国際学部教授
中村隆市/ウインドファーム代表
●コーヒーに恋をして  小澤陽祐/スロー社代表
●スロー・カフェは情報を行動につなげる場所
 坂田裕輔/近畿大学経済学部教授・スロービジネススクール2期生
●厳選スロー・カフェ・ガイド
●行ってみたいスロー・カフェ・リスト
●スロー・カフェ・ムーブメントおすすめ本・映画
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